Moim ulubionym kolorem jest zielony, to chyba widać po kolorystyce bloga. Ale chyba nikt nie wie, że moim drugim ulubionym kolorem jest czekoladowy (od czekolady of course).
Jestem dietetykiem i kocham czekoladę oraz ziemniaki, ale nigdy razem ;)
Nie mam problemu, by o tym mówić, bo ważne jest dla mnie, by pokazywać zdrowe relacje z jedzeniem i zmieniać Twoje nawyki żywieniowe na lepsze. A tymczasem zostawiam Cię z przepisem na czekoladowym budyniem jaglanym.
Zobacz także, może Cię zaintryguje: Budyń jaglany z musem korzennym
Kasza jaglana nie jest łatwym produktem. Jeżeli nie została prawidłowo przygotowana, wtedy jest gorzka i psuje smak całego dania. W celu pozbycia się tego smaku należy ją najlepiej najpierw podprażyć na suchej patelni, aż zacznie wydzielać orzechowy zapach. Jednak cały czas powinna być koloru żółtego. Dzięki temu również staje się sypka. Chociaż do budyniu jaglanego nie jest nam to potrzebne.
Następnie trzeba ją przesypać na sito i dokładnie przepłukać wrzątkiem, aż przestanie spod niej wypływać woda koloru mlecznego. Woda wypływająca spod kaszy powinna być przeźroczysta. W międzyczasie można ugotować w garnku wodę. Kasza jaglana powinna być gotowana w proporcji 1:2, w wodzie z odrobiną soli i łyżeczką oleju rzepakowego. Gotować pod przykryciem do momentu, aż kasza wchłonie całą wodę i pojawią się w niej dziurki. Nie należy jej w międzyczasie mieszać. Wystarczy przemieszać raz, czy dwa na początku gotowania. Wszystkie te zabiegi zapewnią kaszy sypkość i brak gorzkiego smaku.
Czekoladowy budyń jaglany
Składniki na 4 porcje:
- 1 szklanka suchej kaszy jaglanej,
- 2 szklanki wody,
- 50 ml mleka 2% tłuszczu lub wybranego napoju roślinnego,
- 2 łyżki orzechów włoskich lub 2 łyżki masła orzechowego,
- 1 łyżeczka oleju rzepakowego,
- 1/2 łyżki miodu lub 1/2 banana,
- 2 łyżki gorzkiego kakao lub 100 g gorzkiej czekoladowy,
- dodatki do wyboru: mus dyniowy, mus malinowy, świeże jabłka.
Zobacz także: Co można zrobić z dyni?
Przygotowanie:
Jak ugotować idealną kaszę jaglaną przeczytasz na samym początku wpisu,
Na początku zblendować orzechy na bardzo drobno za pomocą blendera z ostrzami w kształcie S. Następnie do misy blendera przełożyć ugotowaną kaszę, zalać mlekiem, dodać miodu oraz kakao. Blendować do uzyskania gładkiej masy. W razie potrzeby można dodać więcej mleka.
Kakao można zastąpić gorzką czekoladą, wtedy należy ją przed wymieszaniem rozpuścić w kąpieli wodnej.
Budyń podawać z ulubionymi dodatkami.
1 porcja zawiera ok.:
270 kcal
7,9 g białka
8,6 g tłuszczu
42,9 g węglowodanów
Smacznego!
Korzystasz z mojego przepisu? Zostaw komentarz! I daj znać, jak Ci smakowało
