Jabłka to bezsprzecznie moje ulubione owoce jesieni i zimy. Z tego powodu mam przyjemność zaprezentować Ci przepis na ekspresowy jabłecznik, który absolutnie podbił moje serce! Zrobisz go dosłownie w 5 minut (bez pieczenia), a będzie świetnym pomysłem na II śniadanie, czy podwieczorek do pracy.
Co istotne, ten jabłecznik możesz zrobić w wersji zdrowszej (dokładnie tak, jak jest w przepisie poniżej). Jeżeli jednak masz ochotę na taki całkowicie klasyczny jabłecznik to ksylitol/erytrol zamień na cukier i użyj tylko mąki białej (typ 500).
Jeżeli masz taką ochotę, to śmiało! W końcu na wszystko jest czas i miejsce w diecie.
„An apple a day keeps the doctor away”
To stare angielskie przysłowie brzmi znajomo, prawda? Wydaję się, że ma ono swoje potwierdzenie w badaniach naukowych.
- W badaniu obserwacyjnym zauważano, że już spożycie przynajmniej jednego jabłka dziennie zmniejsza ryzyko zachorowania na raka jelita grubego.
- W badaniu na osobach chorych na cukrzycę typu II stwierdzono, że jedno średniej wielkości jabłko w ich diecie obniżyło stężenie glukozy oraz stężenie cholesterolu całkowitego i LDL (czyli tego „złego cholesterolu”). Odpowiadają za to głównie pektyny zawarte w jabłkach.
- Jedno jabłko zawiera około 2 g błonnika pokarmowego, z czego ponad połowę stanowi błonnik nierozpuszczalny. Jest on odpowiedzialny za usprawnienie pracy jelit oraz wydłuża uczucia sytości. Pozostałą część stanowi z kolei błonnik rozpuszczalny, który ulega fermentacji w jelicie grubym, wskutek czego powstają krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe. Obniżają one pH w jelicie (z korzyścią dla rozwoju odpowiedniej mikroflory jelitowej).
Zobacz także inne przepisy na desery:
Moja wskazówka: spróbuj jabłecznika z tego przepisu na ciepło z gałką lodów waniliowych! Niebo w gębie!
Bibliografia
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0924224416305271
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19926998
