Mam dla Ciebie dzisiaj przepis na klasycznego dorsza z cytryną i natką pietruszki.
Większość moich pacjentów zgłasza mi, że nie spożywa ryb, ponieważ obawiają się, że są one zanieczyszczone. Jednak nie jest to do końca prawda ;) Pamiętaj, że popularne ryby, które możesz kupić w markecie są dla nas bezpieczne.
Najbardziej zanieczyszczone ryby to takie, które żyją długo, rosną duże i zazwyczaj są drapieżne. Są to: rekin, miecznik, płytecznik, makrela królewska, tuńczyk wielkooki. Ponadto dobrej jakości rybami nie są również panga oraz tilapia. Natomiast reszta ryb jest bezpieczna dla naszego zdrowia i jak najbardziej warto je spożywać.
Poza tym regularne spożywanie, to znaczy przynajmniej 2 razy w tygodniu, ryb według zaleceń American Heart Association zmniejszenia ryzyko zachorowania na schorzenia sercowo-naczyniowe. Co za tym idzie mniejszej liczby udarów i zawałów. Co najważniejsze, regularne spożywanie ryb może zapobiec 300 razy większej ilości zgonów z powodu chorób sercowych niż spowodować śmierci nowotworowych z powodu ich domniemanych zanieczyszczeń.
Dorsz to bardzo dobry wybór dla osób, które nie przepadają za smakiem ryby. Nie jest to tłusta ryba morska, ale również ma wiele zalet. Jest dobrym źródłem witaminy D oraz pełnowartościowego białka. Klasyczny i szybki dorsz z cytryną i natką pietruszki sprawdzi się jako weekendowy obiad.
Zobacz również przepisy na inne ryby:
Klasyczny dorsz z cytryną i natką pietruszki
Składniki (na 2 porcje):
- 2 filety z dorsza (po około 150 g),
- 2 plastry cytryny oraz sok z cytryny,
- połowa pęczka natki pietruszki,
- 4 ząbki czosnku,
- 2 łyżki oliwy z oliwek (lub oleju rzepakowego),
- do smaku: sól, pieprz, ostra papryka, zioła prowansalskie.
Przygotowanie:
- Na początku dorsza podzielić na 2 równe kawałki. Posmarować go oliwą (lub olejem) za pomocą pędzelka silikonowego (lub po prostu ręką).
- Posypać z dwóch stron według uznania: solą, pieprzem, ostrą papryką oraz ziołami prowansalskimi.
- Położyć na namoczonym papierze do pieczenia. Czosnek obrać i pokroić w plasterki. Plasterki czosnku oraz cytryny położyć na dorszu. Następnie sokiem z cytryny polać rybę. Posypać obficie natką pietruszki.
- W międzyczasie nagrzać piekarnik do 200 st. C. Na koniec do nagrzanego piekarnika włożyć dorsza, po czym zmniejszyć do 180 st. C.
- Piec około 20- 25 minut.
1 porcja zawiera ok.:
210 kcal
25,3 g białka
10,6 g tłuszczu
4,3 g węglowodanów
Wyświetl ten post na Instagramie
