Baba ghanoush „po polsku”
26 sierpnia 2019
Leniwe z batatami
17 września 2019
Wiele razy już próbowałam zrobić takie kulki mocy, bajaderki, trufle zwał jak zwał. Niestety często masa była za miękka i z trudem się je formowało. Podczas gdy, dokładnie ta masa na kuleczki z morelami, orzechami i kokosem, jest wręcz idealna. Inspirację zaczerpnęłam z mojej ulubionej książki kucharskiej: Superfood na do dzień Jamiego Oliviera. Bardzo często korzystam z przepisów z tej książki. Jamie tak skonstruował te przepisy że nie mając danych produktów zawsze można wykorzystać jakiś alternatywny produkt.
W oryginalnym przepisie były orzechy nerkowca. Jednak korzystając z promocji Lidla kupiłam 3 paczki orzechów włoskich w cenie 2. W związku z tym oczywiście skorzystałam z orzechów włoskich 😉 Warto być elastycznym, w kuchni szczególnie😉 A dodatkowo uwielbiam takie promocje i z nich zawsze korzystam.
Dodatkowym ich atutem jest to, że bardzo dobrze się je przechowuje w lodówce. W szczelnym pojemniku, można przechowywać kuleczki około tygodnia. Są idealne dla dzieci oraz na drugie śniadanie do kawki. Dodatkowo wyrabianie kulek cudownie ćwiczy rękę u dzieci. Do ich przygotowania potrzeba malaksera (robota kuchennego) z ostrzem w kształcie S. Do wielu przepisów, które tu udostępniam używam właśnie tego typu ostrzy. Z pewnością zakup takiego urządzenia skróci czas spędzony przez Ciebie w kuchni. Ja posiadam Bosch Robot kuchenny (MCM68885) i jestem z niego bardzo zadowolona. Poza ostrzem w kształcie S, kroi w kostkę, trze na różne grubości, kroi w plastry i ma dzbanek kielichowy do koktajli.
Daj znać czy ta wersja kuleczek z morelami, orzechami i kokosem Ci posmakowała, jestem bardzo ciekawa!
Zobacz także inne przepisy na desery:
Kuleczki z morelami, orzechami i kokosem
Składniki na około 25 kulek:
120 g orzechów włoskich,
40 g nasion sezamu,
160 g suszonych moreli,
2 łyżeczki miodu,
60 g wiórków kokosowych,
szczypta gałki muszkatołowej, cynamonu, kardamonu i imbiru.
Przygotowanie:
Na początku do malaksera z ostrzem S wrzucić orzechy i sezam, po czym dokładnie zmiksować ziarna na pył. Wrzucić morele, 40 g wiórków kokosowych oraz przyprawy. Miksować na maksymalnej mocy, aż wszystkie składniki się połączą i powstanie jednolita masa. To może chwilę potrwać, więc daj malakserowi czas około 3-4 minut (pamiętaj wszystko zależy do mocy Twojego malaksera). Co najważniejsze należy zatrzymywać co jakiś czas, żeby ściągnąć składniki ze ścianek pojemnika. Następnie wlać 2 łyżeczki miodu i jeszcze raz dokładnie blendować około 1-2 minuty, żeby masa dokładnie się związała. Po tym czasie wyjąć masę i zwilżonymi dłońmi wyrabiać kulki. Na koniec obtoczyć w pozostałych wiórkach kokosowych.
1 porcja (5 kulek) zawiera ok.:
365 kcal
7,9 g białka
24,7 g tłuszczu
34,4 g węglowodanów
