Tofu to twarożek sojowy, który powstaje podczas koagulacji białek sojowych z napoju sojowego. Jest bardzo dobrym źródłem białka, do tego nie powodującym problemów takich jak wzdęcia, czy biegunki, jakie mogą powodować inne produkty z roślin strączkowych. Szczególnie dobrze sprawdzi się u osób, które cierpią na zespół jelita drażliwego.

Atrakcyjność tofu, według mnie, bierze się z tego, że nie ma własnego smaku. Co to za zaleta pomyślisz? A jednak ;) Tofu przyjmuje smak przypraw i innych składników, które znajdują się w daniu. W związku z tym za każdym razem może smakować inaczej. Ja uwielbiam tofu, a w tym przepisie komponuje się idealnie.

Przepis na makaron z fasolką i tofu,  to moje awaryjne danie, gdy nie mam za dużo czasu na gotowanie. Szczególnie lubię go za to, że wszystkie składniki znajdę w zamrażarce. Tak, dokładnie tofu można mrozić :)

Jego przygotowanie zajmie Ci 15-20 min, włączając w to ugotowanie fasolki i makaronu. Brzmi kusząco?

A może szukasz pomysłu na inne przepisy z tofu w roli głównej:

Zobacz także: "Grillowane tofu w marynacie z musztardy