Zielony koktajl
9 września 2018
Makaron i sos z pieczonej dyni
29 września 2018
Mam dla Ciebie dziś przepis na pasztet z czerwonej soczewicy i resztek "porosołowych". Do upieczenia go zainspirowały mnie te szokujące dla mnie informacje:
- Polska jest na niechlubnym 5 miejscu w Europie pod względem marnotrawstwa żywności.
- My Polacy marnujemy 9 milionów ton żywności rocznie.
Te liczby Cię nie szokują? To dlatego, że są po prostu abstrakcyjne! A jeżeli powiem Ci, że dzięki dobrze zaplanowanym zakupom i gotowaniu z tzw. "niczego" można realnie zaoszczędzić naprawdę sporo pieniędzy? Z pewnością na oszczędzanie pieniędzy jest idealny moment :) Jest to też dobry moment na naukę robienia rozsądnie zakupów i zapasów na około 7-10 dni do przodu.
Z przechowywaniem zapasów możesz mieć problem, bo jak je przechować, by się nie zepsuły i nie straciły właściwości odżywczych?
Opowiadam o tym na Instagramie, gdzie zapraszam Cię serdecznie! Myślę, że wyciągniesz z tych codziennych krótkich instalekcji dużo przydatnej wiedzy.
Wyświetl ten post na Instagramie.
A dziś przychodzę z idealnym przepisem na zaoszczędzenie pieniędzy, czasu i po prostu żywności!
Mój ukochany pasztet z warzyw "porosołowych". Za jednych zamachem mamy bulion, który można zamrozić i pasztet, który również można zamrozić! Idealnie smakuje na chlebie żytnim z musztardą, ogórem kiszonym i kiełkami.
Zobacz także, godny uwagi: Pasztet z czerwonej fasoli i suszonych pomidorów
Pasztet z czerwonej soczewicy i resztek "porosołowych"
Składniki:
1 szklanka suchej soczewicy czerwonej lub innych nasion roślin strączkowych,
2-3 sztuki marchewki,
2 sztuki pietruszki,
1/2 sztuki selera,
1 kawałek białej części pora,
1 mała cebula,
1 ząbek czosnku,
1 łyżka oleju rzepakowego,
3 łyżki mąki (u mnie zazwyczaj gryczana lub pszenna pełnoziarnista),
1 jajko lub 1 łyżka siemienia lnianego zalanego wrzątkiem,
przyprawy do smaku: curry, pieprz cayenne, kumin, sól i pieprz.
Przygotowanie:
Na początek 1 szklankę soczewicy ugotować w 2 szklankach osolonej wody. Gotować ok. 5-7 minut. Czosnek i cebulę poszatkować, a następnie wrzucić na patelnię, podlać wodą i mieszać, aż się zeszklą. Ugotowane warzywa z bulionu pokroić drobniej i wrzucić na patelnię. Dodać curry, pieprz cayenne (dodawać według upodobania do osiągnięcia pożądanej ostrości), kumin, sól i pieprz. Mieszać na patelni ok. 5 minut. Na koniec dodać soczewicę i jeszcze chwilkę pomieszać. Wrzucić wszystko do blendera, wsypać mąkę i wbić jajko. Zblendować dokładnie na gładką masę i wylać do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C ok. 30-35 minut.
1 plaster zawiera ok.:
54 kcal
3,4 g białka
1,1 g tłuszczu
9,1 g węglowodanów
