5 najczęstszych mitów o odchudzaniu
24 sierpnia 2021
Jedzenie w góry – co zabrać ze sobą na górską wycieczkę?
26 września 2021
Przepis na te placuszki z cukinią i marchewką pochodzi z e-booka „Chooodź na obiad”, znajdziesz tam również przepisy na:
- Podpłomyki z kozim serem i burakami
- Zapiekana biała fasola w sosie pomidorowym
- Makaron z tuńczykiem, suszonymi pomidorami i rukolą
- Gofry z ciecierzycą i serkiem wiejskim
- Łosoś pod bazyliową kruszonką
- Kaszotto z ciecierzycą
- Tikka masala z boczniakami
- Stek z kalafiora z jajkiem sadzonym i awokado
U mnie na blogu znajdziesz również przepisy na:
Przede wszystkim ciekawostek na temat cukinii dowiesz się TUTAJ, a także poznasz przepis na krupnik z cukinią.
Sezon na cukinię rozpoczyna się około lipca, ale najlepszą cukinię zjemy właśnie w okolicach września i października.
Jeżeli chcesz co miesiąc dostawać maila z kalendarzem sezonowych warzyw oraz owoców i dzięki temu wiedzieć co kupić najtaniej w danym okresie zapraszam Cię do zapisania się do mojego Newslettera.
Ponadto co piątek z rana przesyłam w ramach cyklu "Zdrowo na weekend" wskazówki, tipy, porady dietetyczne oraz przepisy - wszystko oparte na badaniach naukowych, które możesz wdrożyć od zaraz w życie, by zdrowiej się odżywiać.
Dodatkowo każdej osobie zapisanej przesyłam darmowy Nawykownik, dzięki czemu na bieżąco będziesz mogła śledzić swoje postępy w budowaniu zdrowych nawyków.
Przede wszystkim obiecuję nie karmić Cię spamem, natomiast co jakiś czas wyślę Ci zniżkę na dietetyczne produkty w sklepie na mojej stronie.
Placuszki z cukinią i marchewką
Składniki na 3 porcje:
16 szt. / 5-6 szt. = 1 porcja
- 6 marchewek
- 2 cukinie
- 4 jajka
- 2 łyżki mąki z ciecierzycy
- 4 łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 1 pęczek natki pietruszki
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżeczki majeranku
- 2 łyżeczki papryki słodkiej
- szczypta pierzu cayenne
- ok. 3 łyżki oleju rzepakowego do smażenia
Do podania:
- 8 łyżek jogurtu naturalnego
- kiełki rzodkiewki
- 200 g łososia wędzonego
Przygotowanie:
Na początek cukinie umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Następnie przełożyć do miski, posypać odrobiną soli i odstawić na ok. 5–7 min. Po tym czasie odcisnąć nadmiar wody.
Następnie marchewki obrać i również zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę oraz czosnek obrać. Drobno posiekać, natkę pietruszki również. Odciśniętą cukinię połączyć z marchewką, cebulą, czosnkiem, natką pietruszki, przyprawami (majerankiem, słodką papryką, pieprzem cayenne, solą i pieprzem), mąkami, a na koniec wbić jaja. Wszystko dokładnie wymieszać rózgą kuchenną.
Na patelni o grubym dnie rozgrzać odrobinę oleju – najlepiej rozprowadzić go po całej powierzchni silikonowym pędzelkiem.
Na koniec wykładać po 2 łyżki ciasta (jako 1 placuszek) na rozgrzany olej. Smażyć na średniej mocy i przewrócić, gdy zarumienią się z jednej strony (po ok. 5-6 min.). Z drugiej strony smażyć tyle samo. Olej rozsmarować na patelni przed każdym nałożeniem ciasta. Placuszki wykładać na talerz z ręcznikiem papierowym, by odsączyć nadmiar tłuszczu.
Podawać z jogurtem naturalnym, łososiem wędzonym i posypane kiełkami.
Wskazówki:
Danie ma niski indeks glikemiczny!
Placuszki bardzo dobrze przechowuje się w lodówce. Są pyszne na drugi dzień, więc można je przygotować od razu w większej ilości.
1 porcja:
528 kcal
B: 31,7 g
T: 25,1 g
W: 49,1 g
Wyświetl ten post na Instagramie.
