Wegański „smalec”
22 maja 2018
Rabarbar pod fit kruszonką
13 czerwca 2018
Bardzo mocno namawiam Cię do kupowania różnego rodzaju mąk, kasz oraz makaronów najlepiej takich, które nie goszczą na stałe w Twojej kuchni. Każdy z nich ma inne właściwości, a co najważniejsze smak. Przy okazji pięknie urozmaicą Twoją dietę i może dzięki kilku eksperymentom kulinarnym zostaną z Tobą na stałe w życiu. Moim ostatnim odkryciem jest właśnie mąka gryczana oraz mąka z ciecierzycy. Obydwie mąki są mąkami bezglutenowymi, a przy okazji mają niski indeks glikemiczny. W związku z tym sprawdzą się u osób z insulinoopornością, czy też cukrzycą.
Zobacz także przepisy na inne moje desery:
Dziś przygotowałam dla Ciebie placuszki gryczane z jabłkami. Poza tym, że nie są to zwykłe placuszki, bo zawierają mąkę gryczaną, to nie ma w nich również cukru. Są „dosładzane” bananem i to w zupełności im wystarczy 😊
Placuszki gryczane z jabłkiem
Składniki (na ok. 12 racuchów):
- 1 jabłko,
- 200 ml (niepełna 1 szklanka) mleka krowiego 2% tłuszczu lub napoju sojowego,
- 1 jajko lub 1 łyżka zmielonego siemienia lnianego,
- 150 g (1 szklanka) mąki gryczanej,
- 1 banan,
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
- olej rzepakowy (do smażenia).
Moje ulubione dodatki:
- truskawki lub borówki,
- wiórki lub mus kokosowy,
- pokruszone migdały.
Przygotowanie:
- Na początek zmiażdżyć banana za pomocą widelca w miseczce. Następnie mąkę przesiać do miski, dodać sodę oczyszczoną i wymieszać. Wlać mleko i rozbić jajko. Wszystkie składniki wymieszać rózgą na jednolitą masę bez grudek. Zamiast jajka można użyć siemienia lnianego zalanego wrzątkiem.
- Jabłko obrać, pokroić na ćwiartki, a następnie usunąć gniazda nasienne. Miąższ pokroić w kostkę. Włożyć do ciasta i dokładnie wymieszać.
- Wykładać po około łyżce ciasta na rozgrzany olej na patelni i smażyć przez około 1,5 minuty na złoty kolor. Przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie, aż będą równomiernie usmażone.
- Co najważniejsze placuszki należy wykładać na ręcznik papierowy rozłożony na talerzu, który wciągnie nadmiar tłuszczu. Podawać z ulubionymi dodatkami. U mnie są to w sezonie truskawkami, wiórki kokosowe i pokrojone drobno migdałami.
Zobacz także przepis na inne moje ulubione placuszki jogurtowe
Wyświetl ten post na Instagramie
Zobacz także: Jadłospis inflacyjny z niskim indeksem glikemicznym
1 porcja (ok. 4 racuchy) zawiera ok.:
374 kcal
13,4 g białka
11,6 g tłuszczu
57,7 g węglowodanów
Bardzo mi miło, cieszę się, że dzieciom smakują. Fajny patent z soda i sokiem z cytryny 🙂