frytki z batatów
Chrupiące frytki z batatów
12 stycznia 2019
niedobor zelaza, zelazo jesc, zelazo co na majwiecej, zmeczenie
Anemia z niedoboru żelaza – 5 wskazówek jak sobie z nią poradzić
22 stycznia 2019

Socca, czyli bezglutenowy chlebek z ciecierzycy

Dodano przez Katarzyna Skórska

Przepis na socca, czyli bezglutenowy chleb z mąki z ciecierzycy wywodzi się z Lazurowego Wybrzeża, ale znany jest również we Włoszech pod nazwą farinata czy cecina. W smaku przypomina trochę krakersy, ale nie do końca można ją wsadzić w ramy czegoś co spożywa się często w Polsce.

Jeżeli nie masz mąki z ciecierzycy w swojej szafce, spokojnie możesz najpierw podprażyć suchą ciecierzycę, a później zmielić w młynku do kawy lub w blenderze na wysokich obrotach. Jednak moim zdaniem z pewnością warto się zaopatrzyć w zapas mąki z ciecierzycy. Przede wszystkim jest ona źródłem białka, a dodatkowo dzięki niej wszystkie placki i naleśniki przygotowuje się dwa razy szybciej. 

Zobacz inne przepisy z dodatkiem mąki z ciecierzycy:

Ten szybki bezglutenowy chlebek jest świetną bazą do dalszych eksperymentów kulinarnych. Można go przechowywać około tygodnia w lodówce i świetnie smakuje po zgrillowaniu.

U mnie dziś z pastą z fasoli czerwonej i suszonych pomidorów  oraz ulubionymi warzywami. Soccę możesz zjeść również z innymi pastami, które znajdziesz w linku poniżej.

Zobacz także: Zestawienie najlepszych past kanapkowych z warzyw

Socca, czyli bezglutenowy chlebek z ciecierzycy

Składniki (na 2 porcje):
  • 1 szklanka mąki z ciecierzycy,
  • 1 szklanka i 2 łyżki wody,
  • 2 łyżki oleju rzepakowego (lub oliwy z oliwek),
  • dodatkowa oliwa lub olej do nasmarowania blachy,
  • sól.

Moje ulubione przyprawy :

  • 1 łyżeczka kuminu,
  • 1 łyżeczka suszonego imbiru,
  • 1 łyżeczka czubrycy zielone do posypania po upieczeniu,
  • 1 łyżeczka czarnuszki.
Przygotowanie:

Na początek mąkę przesiać, dodać do wody razem z olejem i przyprawami. Następnie dokładnie wymieszać. Odłożyć ciasto na przynajmniej pół godziny, żeby masa lekko napęczniała, a mąka dobrze wchłonęła wodę. Piekarnik rozgrzać do 220 st. C. Blaszkę wysmarować tłuszczem i wstawić do piekarnika na 5 minut, żeby się dobrze rozgrzała. Wylać ciasto na blachę i piec 20-25 minut, aż się zrumieni i zacznie odstawać od brzegów. 

1 porcja zawiera ok.:

379 kcal

16,8 g białka

15 g tłuszczu

43,3 g węglowodanów

 

Smacznego!

ZAPISZ SIĘ DO NEWSLETTERA!

Pobierz nawykownik, który pozwoli Ci śledzić swoje postępy w budowaniu zdrowszych nawyków.

Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
najstarszy
najnowszy oceniany
Inline Feedbacks
View all comments