5 lutego 2021
Kimchi to narodowe danie Koreańczyków. Co ciekawe w 2013 roku tradycyjny proces przygotowywania kimchi – kimnjang – został wpisany na listę niematerialnego dziedzictwa UNESCO. Moim podróżniczym […]
30 czerwca 2018
Czy warto kisić produkty spożywcze? Na początek warto zacząć od podstawowych definicji, które pozwolą mi później łatwiej wytłumaczyć niektóre zagadnienia.Fermentacja polega na praktycznym wykorzystywaniu przemian zachodzących […]