O nas
Konsultacje indywidualne
Sklep
Podcast
Czytelnia
Przepisy
Kontakt

O nas
Konsultacje indywidualne
Sklep
Podcast
Czytelnia
Przepisy
Kontakt

majeranek

22 maja 2018

smalec weganski, pasta z bialej fasoli, weganizm, co jesc na diecie - pasty kanapkowe

Dodane przez Katarzyna Skórska

Kategorie

Kolacje
Śniadania

Wegański „smalec”

Katarzyna Skórska

Serio 🤣 Placuszki, kotleciki, kawałki ryby i m

Serio 🤣
Placuszki, kotleciki, kawałki ryby i mięsa grillowane, krewetki, warzywa i owoce, makaron, resztki obiadu🍤
Szczerze, uwielbiam to 😍
.
.
.
.
.
#gdziezjeśćwwietnamie #papierryżowy
#springrolls #sajgonki #wietnam #podrozpoazji #podróżepowietnamie #wietnam2023 #hue #wiemcojem #dietetyk #dietetykwpodróży #podróżekształcą #ulicznejedzenie #wiemcodobre #dobrejedzenie #foodie #kuchniawietnamu #kuchniawietnamska #ciekawostki #jemsmacznie #dietetykonline #szaszłyki #szaszłyk #noweprzepisy #kuchniaazjatycka

Co za smaki udało mi się zjeść w Hanoi to glow

Co za smaki udało mi się zjeść w Hanoi to glowa mała🤯 nawet nie wiedziałam, że niektóre z tych produktów są w ogóle jadalne 😃
Street food tour polegał na tym, że Wendy, która na stałe mieszka w Hanoi zabrała nas do miejsc (czasem jedzenie było wydawane na chodniku, a czasem była to dziura w ścianie) I opowiadała o lokalnej kuchni. Ja zdecydowalam się na wersję głównie wegetariańską i dawno nie spędziłam tam inspirującego kulinarnie wieczoru. 📍Jestem niesamowicie ciekawa czy taki koncept przyjąłby się w Polsce🤔 Co w takim razie jadłam? ❓️
👉Bánh đúc( nộm/ chấm tương). Dwa rodzaje zup, które tutaj nazywa się raczej noodle. Jedna składała się z bulionu przyprawionego mocno kolendrą z kleikiem ryżowym - o dziwo turbo smaczna. Druga była na zimno, a bulion robiło się z orzeszków ziemnych z dodatkiem makaronu ryżowego i kielków fasoli mung, przyprawiało ziołami, ostrą papryką i startym pniemy bananowca. Ostatnia rzecz to żelki z kleiku ryżowego, które zanurza się w sosie ze sfermentowanych orzeszków ziemnych.
👉Bánh xèo. Wietnamskie placuszki (ala tacosy) z mąki ryżowej, kurkumy i mleczka kokosowego. My że swoich robiliśmy jeszcze spring rolls. Do tego wypiliśmy napój z dracontomelona.
👉Bánh mi z najlepszym pasztetem z tofu i nori w moim życiu. Do tego ostry sos, ogórki i mnóstwo kolendry.
👉Cá cuốn thịt chay. Takie trochę krokiety faszerowane z taro, tofu i grzybami. Zanurza się je w sosie z grzybów shitake lub rybnym. Popijaliśmy to napojem z pąków karczocha. HIT!
👉Phở trộn- czyli zupa PHO zjedzona na sucho🫣 przepyszna ! #wietnam #podrozekulinarne #podróże #podrozepoazji
#podróżemałeiduże #podrozemaleiduze #podróżepowietnamie #kuchniawietnamska #dietetykwpodróży #streetfood #ciekawostkikulinarne #ciekawejedzenie #wiemcodobre #streetfoodtour #Hanoi #podróżowanie #ulicznejedzenie #dietetykonline #kuchniaazjatycka #azja2023 #wietnam2023 #zupapho #bahnmi

Co zadziwiło mnie w kuchni wietnamskiej? 👉 Wie

Co zadziwiło mnie w kuchni wietnamskiej?
👉 Wiedziałam, że w Wietnamie je się dużo ryżu, ale nie spodziewałam się, że aż tyle🤣. Mimo wszystko nie moge narzekać na monotonię. Do każdego gulaszu jest podawany klejący ryż w dużej misce, który przekłada się do małych miseczek i dokłada na górze dodatki. Smażony ryż z mięsem, rybą lub warzywami to chyba moja ulubiona opcja lunchowa. Sajgonki (papier ryżowy) faszeruje się cienkim makaronem ryżowym, coś w stylu vermicelli. W zupach znajdziesz zawsze grubszy makaron ryżowy, typu tagiatelle. Zdziwisz się jak zobaczysz kleik ryżowy zanurzony w bulionie z kolendrą lub zjesz tacosy przygotowywane z mąki ryżowej. Z mąki ryżowej są przygotowywane również moje ukochane pączki z nadzieniem z fasoli mung ❤️ Najdziwniej smakowały natomiast galaretki z kleiku ryżowego, które zanurza się w sfermentowanym sosie z orzeszków ziemnych. 🫣 👉W Polsce do większości dań jest podawany chleb w koszyku, a w Wietnamie w podobnej wielkościowo miseczce podawane są zioła: kolendra, mięta, melisa, pachnotka. Listki ziół pojedynczo kładzie sie za pomocą pałeczek na łyżkę z makaronem bezpośrednio przed włozeniem do buzi, faszeruje nimi spring rollsy, przyprawia bulion, dodaje do hot potu. Dzięki temu, mimo że większość dań jest smażona w głębokim tłuszczu mam poczucie świeżości smaku i brak ciężkości po posiłku ❤️ 👉Dania są o wiele częściej przygotowywane na świeżo niż się do tego przyzwyczaiłam w Europie np. Nie ma takiej możliwości że kanapki są przygotowane zawczasu i czekają tylko na odgrzanie, sajgonki są zwijane i rumienione na złoto bezpośrednio przed podaniem, a nawet omlety są smażone chwilę przed wyłożeniem na talerz lub wpakowaniem do bułki (bułka z omletem to moje ulubione śniadanie od 3 tygodni). Oczywiście są od tego wyjątki, szczególnie w kontekście produktów, które nie tracą na smaku przez wcześniejsze przygotowanie np. pasztet 😉Mimo wszystko raczej nie polecam iść do wietnamskiej restauracji przymierając głodem🫣, bo sobie chwilę poczekasz. Jednak dzięki temu poczujesz, że ktoś naprawdę specjalnie dla Ciebie przygotował dany posiłek.

🔥3 ciekawostki o zupie PHO🔥 przeczytaj opis

🔥3 ciekawostki o zupie PHO🔥 przeczytaj opis 👇
Zupa pho to flagowe danie północy Wietnamu w wydaniu ulicznym. To anyżowo-korzenny, z jednej strony lekki, ale z drugiej strony intensywny smakowo, bo długo gotowany bulion. Będzie mi się kojarzyć z północą Wietnamu i jedzeniem go siedząc na bardzo niskich plastikowych stołeczkach trzymając miskę blisko brody i machając pałeczkami. To moja ulubiona zupa, więc dużo się o nią wypytałam i naczytałam o niej, o czym bardzo chciałam Ci opowiedzieć 😍
1. Zupa pho to bardziej kluski z rosołem😀. Korzystając z pałeczek nakłada się makaron ryżowy, mięso, cebulę i zioła (kolendra i szczypiorek, czasem kapusta, pachnotka) na łyżkę, po czym się je zjada. Bulionu nie dojada się, bo ma on głównie sprawić, by lepiej się jadło makaron. Można wypić bulion na koniec z miseczki, ale lepiej zostawić trochę na dnie talerza.
2. Zupę PHO je się w Wietnamie na śniadanie (w wielu miejscach była w menu śniadaniowym), ale też na lunch i kolację. Szczególnie w Ha noi możesz ją zjeść o każdej porze dnia 😍
3. Tradycyjnie przyrządza się dwa rodzaje phở: phở bò z wołowiną i phở gà z mięsem kurczaka. Na stołach w miejscach, gdzie podaje się głównie Pho, znajdują się również ćwiartki limonki, plasterki papryczki chilli, sos rybny, ostry sos i marynowany czosnek, którymi możesz doprawić danie wg. uznania. Wietnamczycy dodają dużooo limonki🍋 Gdzie zjadłam najlepsze Pho w Wietnamie? W Hanoi w Pho 10 Ly Quoc Su 🔥 #gdziezjeśćwwietnamie
#zupapho #pho #zupanaobiad #wietnam #podrozpoazji #podróżepowietnamie #wietnam #Hanoi #zupanasniadanie #wiemcojem #dietetyk #dietetykwpodróży #podróżekształcą #ulicznejedzenie #wiemcodobre #dobrejedzenie #foodie #kuchniawietnamu #jemzupę #ciekawostka #ciekawostki #jemsmacznie #dietetykonline

🔥Co ostatniego dobrego czytałaś? Co możesz p

🔥Co ostatniego dobrego czytałaś? Co możesz polecić? 👇Ja mam kilka fajnych polecajek książkowych. Reportaże, powieści, do wyboru, do koloru, ale na pewno będzie wciągająco. 👉Płacząc w H mart, Michelle Zauner - książka, w której autorka pół Korenka, pół Amerykanka wspomina swoją niedawno zmarłą matkę i stara sobie poradzić ze smutkiem gotując jej popisowe dania i nie tylko. 👉Sobremesa. Spotkajmy się w Hiszpanii, Mikołaj Buczak - Sombremesa, czyli hiszpańska kultura relaksu przy stole i swobodnej rozmowy. Taki tytuł nosi ta książka i na podstawie tego cudownego zjawiska autor opisuje kulturę i zwyczaje Hiszpanów. 👉Cena. W poszukiwaniu żydowskich dzieci po wojnie, Bikont Anna - książka o wykupywaniu żydowskich dzieci z rodzin, które je przechowywały podczas II wojny. Jednak najciekawszym aspektem jest to, że autorka książki stara się bohaterów odszukać i porozmawiać po latach, starająć się dowiedzieć jak potoczyły się ich losy i jak doświadczenie ukrywania się wpłynęło na ich życie. 👉Tamte dni. Tamte noce, Aciman Andre - historia nieoczywistego zakochania się dwóch mężczyzn, a to wszystko doprawione opisem skwierczacego włoskiego lata. 👉Służące do wszystkiego, Joanna Kuciel Frydryszak - książka autorki Chłopek. Opowieść o przedwojennych kobietach, które z wielką nadzieją jechały ze wsi do miasta poprawić swój status. Jednak ich praca była uwarunkowa klasowo, musiały robić wszystko, będąc najnozej w hierarchi, mając niekiedy po 15 lat. #książki #czytamwszędzie #czytam #czytambolubię
#czytaniejestfajne #lubieczytac #czytanierozwija #czytanieuzależnia #czytamksiążki #książka #naplaży #wietnam #plaża #czytanienaplaży #czytamzlegimi #dietetykonline #dietetykradzi #ksiazkanadzis #ksiazkanaweekend #ksiazkowelove

Ha noi dało popalić moim uszom, nogom, ale też

Ha noi dało popalić moim uszom, nogom, ale też kubkom smakowym (bywało ostro 😄). Nauczyłam się chodzić pomiędzy skuterami, samochodami i rowerami. Pamiętając, że trzeba iść wolno, ale zdecydowanie, bez zatrzymywania się (zatrzymanie grozi przejechaniem przez skuter🫣) .
Było inspirująco, głośno, tłocznie, ale co najważniejsze na każdym kroku pachniało jedzeniem😍
Zobaczyłam połączenia smakowe, których nigdy moje oczy do tej pory nie widziały np.🔥 Piwo przegryzane rapkami, 🔥mango posypane chilli, 🔥kawa z koglem moglem, czy 🔥mięta w rosole 😀
Staram się na bieżąco robić notatki o napotkanych smakach, żeby niczego nie zapomnieć i móc Wam później opowiadać jak poprawnie maczać makaron w Bun Cha, i kiedy jest najlepsza pora dnia na zupę Pho. #Hanoi #wietnam #smakizpodróży
#podróże #podróżpowietnamie
#azja2023 #podrozpoazji #dietetykwrocław #dietetykonline #smakiazji #kuchniaazji #kuchniawietnamska #kuchniawietnamu #jedzeniewpodróży dietetykwpodrozy #foodie #buncha #pho #zupapho

Obserwuj na Instagramie

WSPÓŁPRACA

Przeprowadzam wykłady oraz warsztaty we Wrocławiu i okolicach, a także on-line. Sprawdź ofertę dla firm.

Piszę artykuły i tworzę treści dotyczące dietetyki, diety roślinnej,
a także szeroko pojętego zdrowego odżywiania.

Jeżeli chcesz ze mną współpracować, skontaktuj się poprzez:
e-mail: kontakt@skorskadietetyk.com

KONSULTACJE DIETETYCZNE

On-Line
Wtorek 8:00 – 10:00 oraz 15:00 -18:00

Środa 15:00 – 19:00

Czwartek 15:00-18:00

* Godziny konsultacji mogą ulegać zmianie

Konsultacje odbywają się przez Google Meet

© 2020 by Katarzyna Skórska
created by illusionstudio.pl

Loading...