Czy warto jeść rośliny strączkowe?
4 czerwca 2020
Czy kawa jest zdrowa?
5 lipca 2020
Uwielbiam truskawki! W tym zbyt krótkim, moim zdaniem, sezonie gdy są soczyste i słodkie, przygotowuję je na milion sposób. Takim o to sposobem późnym wieczorem, gdy upał lekko zelżał, wymyśliłam przepis na tartę z truskawkami. Trochę taką zdrowszą wersję tarty.
Przede wszystkim moja tarta z truskawkami jest na pełnoziarnistej mące, a wypełniona jest bananowym budyniem jaglanym. Dzięki czemu jest bogata w witaminy z grupy B, bogata w białko, co sprawia, że możesz ją uznac za pełnowartościowy posiłek.
Jak myślisz, czy warto jeść truskawki?
- Z pewnością truskawki są bardzo niskokaloryczne. Zawierają tylko 33 kcal na 100 g produktu.
- Poza tym są to produkty o niskiej gęstości energetycznej, bo zajmują dużą objętość na talerzu (i w brzuchu), a mają mało kcal.
- Zawierają również bardzo dużo wody, bo aż 90% masy truskawek to woda. W związku z czym są idealnym źródłem płynów podczas upałów.
- Ponadto są cennym źródłem antyoksydantów, więc mogą wpływać korzystnie na poprawę insulinoowrażliwości i związane z tym stany zapalne.
- Co ciekawe istnieją również badania, że regularne spożywanie truskawek może sprzyjać obniżaniu cholesterolu LDL.
Zawsze staram się również zamknąć trochę smaku truskawek w formie dżemów lub zamrożonych musów. Dlatego, moim zdaniem warto jest poczekać, aż ceny truskawek będą najniższe w sezonie i zamrozić je. Ja mrożę zblendowane musy, wtedy koktajl w zimie ma smak lata. Smak mrożonych w całości truskawek kojarzy mi się z kompotem, za czym niestety nie przepadam.
Zobacz także inne przepisy na desery:
Tarta z truskawkami
Składniki na tartę (forma o średnicy 25 cm):
- 200 g mąki pszennej pełnoziarnistej,
- 100 g masła,
- 1 jajko,
- 2 łyżki syropu z agawy (można wymienić na cukier, miód, ksylitol, erytrol),
- 1 łyżka wody.
Składniki na nadzienie:
- 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej (do ugotowania potrzebujesz ponadto wody, soli i oleju rzepakowego),
- 2 banany,
- 25 ml mleka 2% tłuszczu lub napoju roślinnego np. kokosowego,
- Sok z ¼ cytryny,
- Skórka z całej cytryny,
- 2 łyżki orzechów włoskich.
Dodatki:
- U mnie truskawki!
Przygotowanie:
1.Zagnieść wszystkie składniki na ciasto, po czym uformować kulkę. Owinąć folią spożywczą lub bawełnianą ściereczką i schłodzić w zamrażalniku przez ok. 30 min. Następnie wylepić ciastem formę na tarte. By ciasto nie zniekształciło się podczas pieczenia warto je nakłuć widelcem lub wysypać suchą fasolą. Piec w piekarniku ustawionym na grzanie góra-dół w temp. 175 stopni przez około 30 min.
2. W międzyczasie przygotować nadzienie. Można skorzystać z ugotowanej wcześniej kaszy lub ją ugotować w takcie czekania na upieczone ciasto. Instrukcję jak ugotować idealną kaszę znajdziesz poniżej:
Przepis na to jak ugotować kaszę jaglaną znajdziesz w tym wpisie: Czekoladowy budyń jaglany
3. Na początku zblendować orzechy na bardzo drobno za pomocą blendera z ostrzami w kształcie S.
4. Następnie do misy blendera przełożyć ugotowaną kaszę, zalać mlekiem, dodać obrane banany, skórkę startą z cytryny i sok z cytryny. Blendować do uzyskania gładkiej masy. W razie potrzeby można dodać więcej mleka, jednak budyń powinien być gęsty.
5. Ciasto po wyciągnięciu z piekarniku przestudzić i wyłożyć budyniem. Następnie udekorować truskawkami lub innymi sezonowymi owocami.
Ciekawy pomysł z tym jaglanym nadzieniem :).