Które tłuszcze w diecie są zdrowe?
31 marca 2021
Jak uniknąć efektu jojo?
1 czerwca 2021
Dzisiaj mam dla Ciebie 5 bardzo szybkich przepisów na wegetariańskiego grilla.
Nie potrzebujesz wymyślnych składników, by przygotować te przekąski i dania główne. Wszystkie składniki kupisz w najbliższym supermarkecie lub warzywniaku.
Wegetariański grill lub inaczej grill bez mięsa wydaje się czymś abstrakcyjnym, ale nie samym mięsem człowiek żyje. Co ważne grillowane sery i warzywa odpowiednio przyprawione smakują dobrze, a nawet powiedziałabym, że bardzo dobrze! Są dodatkowo świetnym urozmaiceniem na ZDROWEGO grilla.
Co ciekawe ponad 20% osób w Polsce deklaruje się jako wegetarianie. Dlatego istnieje wysokie prawdopodobieństwo, że organizując grilla przynajmniej jeden gość okaże się wegetarianinem.
Jednak przede wszystkim te przepisy są nie tylko dla wegetarian, bo mięso ze względów zdrowotnych i środowiskowych warto ograniczać.
Więcej przeczytasz o tym, dlaczego warto ograniczać mięso i jak to robić w moim artykule, który linkuje poniżej:
Czy warto jeść rośliny strączkowe?
Dobra, żeby nie przedłużać zapraszam Cię na 5 bardzo szybkich przepisów na wegetariańskiego grilla.
Pamiętaj, że te pomysły są dla każdego, nie tylko dla osób, które deklarują, że nie jedzą mięsa!
Zapomniałam wspomnieć o jeszcze jednej ważnej kwestii - każdy z tych przepisów możesz przygotować na grillu elektrycznym, patelni grillowej lub w piekarniku na funkcji grilla.
W tym wpisie znajdziesz przepisy na:
- grillowane szparagi w sosie sojowym
- sałatkę z grillowanym serem halloumi
- szaszłyki z tofu w marynacie pomidorowej
- grillowane pomidory
- paprykowy camembert
Grillowane szparagi w sosie sojowym
Składniki na 2 porcje:
- 1 pęczek szparagów zielonych
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 ząbek czosnku
- kawałek papryczki chilli
- szczypta pieprzu
Przygotowanie:
Szparagi umyć i odciąć (lub odłamać końcówki - nie wyrzucaj tylko ugotuj na nich bulion). Sos sojowy, oliwę, tymianek, pokrojoną drobno papryczkę chili, przeciśnięty przez praskę czosnek i pieprz wymieszać. Wylać do płaskiego naczynia i włożyć do niego szparagi, dokładnie obtoczyć szparagi w zalewie. Można włożyć do lodówki na 1-2 h, by lepiej przeszły smakiem. Grillować 10-15 minut, aż będą miękkie.
1 porcja zawiera ok.:
135 kcal
4,0 g białka
10,45 g tłuszczu
8,1 g węglowodanów
Sałatka z z grillowanym halloumi
Składniki na 2 porcje:
- 1/2 sera halloumi
- 1 główka sałaty rzymskiej
- pestki z 1/2 granatu
- 1 awokado
- 3-4 łyżki migdałów w płatkach
- 1-2 łyżki szczypiorku
Sos:
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 3 łyżki soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Ser halloumi pokroić w cienkie plastry. Grillować, aż zbrązowieje z dwóch stron. W międzyczasie umyć, osuszyć i porwać sałatę. Przepołowić i pokroić w kostkę awokado, a szczypiorek poszatkować. Wyciągnąć pestki z granatu, a następnie podprażyć płatki migdałów na suchej patelni. Połączyć ze sobą składniki, a następnie przygotować sos. Oliwę wymieszać z solą i pieprzem, a następnie dodawać wolnym strumieniem sok z cytryny. Sałatkę polewać sosem dopiero przed podaniem.
1 porcja zawiera ok.:
537 kcal
19,8 g białka
45,3 g tłuszczu
14,2 g węglowodanów
Zobacz także: 7 zasad zdrowego grillowania
Szaszłyki z tofu w marynacie pomidorowej na wegetariańskiego grilla
Składniki na 2 porcje:
- 1 papryka
- 1 cukinia
- 2 cebule
- 1 kostka tofu
Marynata:
- 2 łyżki ketchupu np. Pudliszki
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej wedzonej
- 1/2 łyżeczka kuminu
- szczypta pieprzu cayenne
Przygotowanie:
Cukinię pokroić w półplastry, a paprykę, cebulę i tofu w dużą kostkę. Wymieszać ze sobą składniki marynaty.
Warzywa wymieszać z marynatą w oddzielnej misce, a tofu w oddzielnej. Tofu lubi się pokruszyć, więc wetrzyj w nie marynatę ostrożnie. Nadziewać po kolei: cebula, papryka, cukinia i tofu. Grillować, aż warzywa będę miękkie, a tofu chrupiące. Na koniec można posypać podprażonym sezamem i szczypiorkiem.
1 porcja zawiera ok.:
221 kcal
16,2 g białka
7,1 g tłuszczu
27,2 g węglowodanów
Grillowane pomidory na szaszłyku
Składniki:
- pomidory koktajlowe
- oliwa
- suszone oregano
- pieprz
Przygotowanie:
Grillowane pomidory to jest po prostu kosmos w buzi. Koktajlowe pomidory możesz nadziać na kijek do szaszłyków. Duże pomidory po przepołowieniu możesz położyć bezpośrednio na grilla. Następnie warto je nasmarować oliwą wymieszaną z suszonymi oregano i pieprzem. Grilluj aż będą miękkie, a skórka lekko zbrązowieje.
Po zdjęciu z grilla możesz posypać świeżymi ziołami: bazylią, tymiankiem, oregano.
Camembert w papryce na wegetariańskiego grilla
Składniki:
- camembert
- ocet jabłkowy lub balsamiczny
- papryka suszona słodka i ostra (proporcje według gustu)
Przygotowanie:
Ocet wymieszać z papryką i nasmarować pędzelkiem po skórce octem wymieszanym z papryką. Grillować, aż skórka zbrązowieje, a ser w środku się rozpuści.
Pamiętaj, że camembert jest bardzo kaloryczny, 1 krążek sera to aż 350 kcal.
Zobacz także: Grillowane tofu w marynacie z musztardy
Jeżeli naprawdę nie masz czasu, a potrzebujesz przygotować coś zdrowego na nie tylko wegetariańskiego grilla zapraszam Cię na moje konto na Instagramie. Co środę, a także w zapisanych Relacjach możesz zobaczyć polecane przeze mnie gotowe produkty ze sklepu.
PS Pamiętaj, żeby dać znać w komentarzu, czy dania Ci posmakowały! Będzie mi bardzo miło :)
Wyświetl ten post na Instagramie.
