Witaj! Nazywam się dr Katarzyna Skórska
Jestem dietetykiem klinicznym i tworzę tą stronę po to, by zadbać o Twoje zdrowe relacje z jedzeniem… i po to, by zarazić Cię miłością do jedzenia!
Tak, miłością do jedzenia! Bo nie wyobrażam sobie by być dietetykiem i nie kochać gotować, smakować, kosztować! Wspólne gotowanie i cieszenie się każdym posiłkiem to coś, co wyniosłam z domu (razem z przepisem na pyszny placek drożdżowy ), z resztą… do tej pory potrafię przegadać z siostrą pół dnia, gotując przy tym co tylko przyjdzie nam do głów. Dziś fascynują mnie podróże nie tylko te kulinarne, ale także te, w których mogę poprowadzić Cię od kiepskich nawyków żywieniowych, do momentu, w którym będziesz mieć zdrowe relacje z jedzeniem.
Miłość do jedzenia to jedno, ale wiadomo, że aby związek był zdrowy miłość, trzeba poprzeć rozsądkiem. I dlatego ważne jest dla mnie to, by szczególnie w czasach gdy zalewa nas ogrom nie zawsze rzetelnych informacji, promować sposób odżywiania oparty na badaniach naukowych, czyli EBM (Evidence Based Medicine). Sama mam też w niej udział, ponieważ sukcesywnie publikuje badania naukowe w międzynarodowych czasopismach. W końcu dietetykiem jestem nie tylko z zamiłowania, ale też z wykształcenia!
Liczne sukcesy naukowe uświadomiły mi, że ja nie tylko kocham gotować (i umiem to robić!😊), ale kocham też o jedzeniu uczyć się, badać jak jedzenie na nas wpływa, testować co jest dla nas dobre a co nie. Obroniłam doktorat dotyczący dietetyki, a dokładnie – roślin strączkowych i ich wpływu na status redoks i choroby cywilizacyjne takie jak cukrzyca typu 2, niektóre nowotwory, choroby sercowo-naczyniowe, otyłość. Wiem, to wcale nie brzmi łatwo i taka jest też czasem moja praca nad doktoratem, ale głęboko wierzę w to, że to co robię… ma po prostu sens. Poza laboratorium i pisaniem artykułów, prowadzę również zajęcia dla studentów. No i przede wszystkim – pracuję z pacjentami, układając diety oraz udzielając porad dietetycznych.
To tutaj, w gabinecie lub na spotkaniu online czuję jak zdobywana przeze mnie wiedza, zamienia się w konkretne działanie. Realnie zmienia czyjeś życie – bo dzięki odpowiedniej diecie, ktoś w końcu nie będzie krępował się pójść na basen, ktoś inny złagodzi dokuczliwe objawy choroby, a jeszcze ktoś inny po prostu będzie się czuł ze sobą świetnie! Wiem, że dzięki cały czas pogłębianej przeze mnie wiedzy, a także solidnej praktyce z pacjentami – jestem w stanie pomóc także i Tobie – niezależnie od tego czy chcesz schudnąć, ulżyć sobie w chorobie lub po prostu chcesz się zdrowo odżywiać.
Działam w sieci, bo chciałabym żebyś miała miejsce, do którego zawsze możesz zajrzeć, gdy masz wątpliwość czy dobrze się odżywiasz. Pamiętaj – nie musisz wiedzieć wszystkiego. Tym bardziej, że dietetyka, jak to kobieta – ciągle się zmienia – rozwija. Coś co było aktualne wczoraj, dziś może już stracić na wartości Jeśli chcesz być na bieżąco, mieć dostęp do rzetelnych informacji, zamiast bezmyślnie powtarzanych bzdur o cudownych dietach – DOŁĄCZ DO MNIE. Pomagam kobietom, które chcą schudnąć i mają zaburzenia metaboliczne (IO, PCOS, tarczyca, hormony) polubić się z jedzeniem i sprawić, żeby zaczęły traktować posiłki jak swego rodzaju dietoterapię. Dbałość o odżywianie przekłada się na zdrowie, a Ja dodatkowo nauczę Cię, jak robić to SMACZNIE I SZYBKO.
Zajrzyj na moje social media:
A i jeszcze jedno – lubię jogging i ziemniaczki. A co Ty powiesz mi o sobie?
Pysznego dnia!
Katarzyna Skórska, Twój dietetyk online
Zapisz się do newslettera
Dołącz do grona ponad 4000 osób, które pobrały nawykownik. Pozwoli Ci on śledzić swoje postępy w budowaniu zdrowszych nawyków.
Wykształcenie i doświadczenie
Absolwentka: Uniwersytet Medyczny im. Piastów Śląskich we Wrocławiu, kierunek: Dietetyka, studia magisterskie i licencjackie
Absolwentka: Studia doktoranckie na Uniwersytet Medyczny im. Piastów Śląskich we Wrocławiu
Asystent (2018-2023): Uniwersytet Medyczny im. Piastów Śląskich we Wrocławiu, Katedra i Zakład Bromatologii i Dietetyki
- prowadzenie zajęć dla studentów dotyczących żywienia człowieka
- wykonywanie badań laboratoryjnych
Dietetyk polecany insulinoopornym Ukończenie szkolenia School Of Insulinresistance Therapy organizowanego przez Fundację Insulinooporność
Współpraca z Fundacją Polskiedzieci.org
- weryfikacja i wyszukiwanie produktów do sprzedaży w sklepikach szkolnych ze zdrową żywnością,
- prowadzenie warsztatów związanych z tematyką zdrowego odżywiania w szkołach,
- prowadzenie warsztatów kulinarnych z dziećmi w szkołach oraz na eventach
- merytoryczna weryfikacja, rozwijanie oraz tworzenie programów warsztatów o zdrowym odżywianiu dla szkół,
- przygotowywanie oraz merytoryczna weryfikacja treści publikowanych przez fundację na kanałach społecznościowych oraz stronie internetowej.
Publikacje naukowe
I miejsce – w Ogólnopolskim Konkursie NHW organizowanym w ramach projektu Nutrition, Health & Wellness Nestle Polska S.A
I miejsce – podczas sesji plakatowej Congressus Dietetica 2018 za pracę pt. „Wpływ indeksu i ładunku glikemicznego na całkowity status antyoksydacyjny chorych na raka płuca”
- Skórska K., Zabłocka-Słowińska K., Dobrzyńska N., Grajeta H. Impact of nutritional education on the nutrient intake of type 2 diabetes mellitus patients, Progress in Nutrition 2019; Vol. 21, N. 1: 00-00 DOI: 10.23751/pn.v21i1.7276 (do przeczytania TUTAJ)
- Zabłocka-Słowińska K., Skórska K., Placzkowska S., Prescha A,i wsp. Therelationships between glycemic index and glycemic load of diets and nutritional status and antioxidant/oxidant status in theserum of patients with lung cancer, Advances in Clinicalal and Experimental Medicine, 2019;28, Vol. 8, DOI: 10.17219/acem/98952 (do przeczytania TUTAJ)
- Zabłocka-Słowińska K., Płaczkowska S., Skórska K., Prescha A. i wsp. Oxidative stress in lung cancer patients is associated with altered serum markers of lipid metabolism. PLoS ONE, 2019, 14 Vol.4 DOI:10.1371/journal.pone.0215246 (do przeczytania TUTAJ)
- Skórska K., Grajeta H., Zabłocka- Słowińska K. Frequency of legume consumption related to sociodemographic factors, health status and health-related variables among surveyed adults from Poland, Public HEalth Nutrtion, 2021, 24, 7 (do przeczytania TUTAJ)
Cześć! Nazywam się mgr Maja Brumer
Jestem farmaceutką i dietetyczką, a także członkinią teamu Katarzyna Skórska – dietetyk kliniczny już od 2,5 roku!
Po pierwsze: kocham jedzenie! To pewnie nie jest szokującą informacją😊
Kocham rozmawiać o jedzeniu, próbować nowych smaków i kuchni i z duuużym zapałem uprawiam kulinarną turystykę! Ale może właśnie tutaj Cię zaskoczę – bo pomimo tego, że kocham domowe jedzenie, to gotowanie nigdy nie było moją ulubioną czynnością. Tak naprawdę, dopiero od niedawna je polubiłam i stało się ono dla mnie formą relaksu. Dlatego też, nieśmiało mogę powiedzieć, że przez ostatnie lata stałam się ekspertką w szukaniu szybkich rozwiązań kulinarnych. I tego też uczę moich pacjentów. W końcu nie trzeba spędzać całych dni w kuchni, aby jeść zdrowo, różnorodnie i przede wszystkim, smacznie.
Z jednej strony, jako dietetyczka, kieruję się miłością do jedzenia i zdrowego stylu życia – w końcu to, co jemy, ma ogromny wpływ na nasze zdrowie!
Jednak moje zainteresowanie farmacją umożliwia mi nieco szersze spojrzenie na kwestie zdrowia. To szczególnie istotne w dzisiejszych czasach, kiedy jesteśmy atakowani z każdej strony reklamami suplementów diety (tak łatwo się w tym wszystkim pogubić!) i kiedy tak wiele osób zażywa leki na stałe.
Można powiedzieć więc, że moja misja to połączenie właśnie tych dwóch światów – dietetyki i farmacji – tak, aby zapewnić pacjentom zarówno wsparcie żywieniowe, jak i w kwestii suplementacji czy farmakoterapii. To dwie, tak bardzo zbliżone dziedziny – w końcu wiele leków może mieć wpływ na nasze zachowania żywieniowe, nie wspominając o możliwych interakcjach z żywnością czy suplementami diety.
W swojej pracy polegam na EBM (evidence-based medicine), czyli na dowodach opartych na faktach naukowych. Moje hobby? Staram się na biężąco śledzić dietetyczne i suplementacyjne nowinki naukowe, dzięki którym mogę weryfikować obecne w social mediach trendy.
Wykształcenie i doświadczenie
Absolwentka: Warszawski Uniwersytet Medyczny
- kierunek: Dietetyka, studia licencjackie I stopnia
- kierunek: Farmacja, studia jednolite magisterskie
Publikacje naukowe
Skrajnowska, D., Brumer, M., Kankowska, S., Matysek, M., Miazio, N., & Bobrowska-Korczak, B. (2021). Covid 19: Diet Composition and Health. Nutrients, 13(9), 2980. https://doi.org/10.3390/nu13092980
Przewodnik po lekach przeciwcukrzycowych. Cukrzyca typu 2. Kompendium farmaceuty. PZWL Wydawnictwo Lekarskie, wyd. I 2023
Robberechts, A., Brumer, M., Garcia-Cardenas, V., Dupotey, N.M., Steurbaut, S., De Meyer, G.R.Y., & De Loof, H. (2024). Medication Review: What’s in a Name and What Is It about? Pharmacy, 12(39), 39. https://doi.org/10.3390/pharmacy12010039
