Pierogi ruskie smakują dla mnie dzieciństwem. Dla mnie nie ma nic lepszego. Ten smak poprawia mi humor i przenosi mnie w czasy, w których nie miałam żadnych obowiązków oprócz wyniesieniem śmieci. Oczywiście tych obowiązków było więcej, ale jak błahe się one wydają w porównaniu do tego co się dzieje teraz.

Zdarza mi się lepić pierogi, ale bardzo rzadko. Jednak tak samo często ja je robię, tak samo często wychodzi mi za dużo farszu. Naszło mnie kiedyś, co zrobić z tym farszem ruskim, żeby go nie zmarnować? Przypomniałam sobie kiedyś jak jadłam w Katowicach krokiety z farszem ruskim. Żeby już nie przesadzać z ilością panierki i wsiąkającej w nią tłuszczu. Zrobiłam naleśniki i nafaszerowałam je właśnie farszem ruskim. Spokojnie mogę powiedzieć, że są genialne i od tamtej pory naleśniki z farszem ruskim na stałe zagościły w mojej kuchni.