Roślinnie i po prostu bez ekscesów, taka jest właśnie sałatka z kaszą gryczaną, rzodkiewką, ogórkiem i awokado. To po prostu kasza gryczana z warzywami. Wiem, wiem, dużo osób nie lubi kaszy gryczanej, przez jej charakterystyczny palony smak. Ale może warto w końcu spróbować ją w innej konfiguracji niż z gulaszem i ogórkiem kiszonym. W ten sposób jest jedzona w większości domów w Polsce. Prawdopodobnie drugie po ziemniakach i schabowym najpopularniejsze danie kuchni polskiej 😉
A ona ma na prawdę duży potencjał, mnogość smaków i możliwości. Jeżeli trochę się wytęży swoją kreatywność, co ja zrobiłam za Ciebie 😉
Dodatkowo kasza gryczana bardzo dobrze również smakuje na słodko. Na dodatek ogólnodostępna jest od jakiegoś czasu w sklepach, kasza gryczana niepalona. Jest to również jest swego rodzaju alternatywa, bo nie posiada ona posmaku prażenia.
Przepis ten to tak na prawdę pomysł na lunch do pracy do pudełka, kolację. Może być także dodatkiem do obiadu. Jednak wtedy warto dodać jakieś źródło białka. Wszystkie ilości warzyw, które wymieniłam są ilościami minimalnymi. Jak najbardziej możesz dodać więcej rzodkiewki, ogórka lub awokado 😉
Zobacz także inne przepisy na sałatki:
Sałatka z kaszą gryczana, rzodkiewką, ogórkiem i awokado
Składniki (na 2 porcje):
- 100 g (1 woreczek) suchej kaszy gryczanej,
- 5 rzodkiewek,
- 1 średniej wielkości ogórek zielony,
- 1/2 sztuki awokado,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- garść kiełków rzodkiewki (lub innych dostępnych),
- 1 łyżka drobno pokrojonego szczypiorku oraz natki pietruszki,
- sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie:
Na początek kaszę ugotować według opisu na opakowaniu. Następnie ogórka oraz awokado obrać i pokroić w kostkę. Rzodkiewkę umyć i również pokroić w kostkę. Na koniec wszystkie składniki wymieszać, przyprawić i polać oliwą z oliwek.
1 porcja zawiera ok.:
270 kcal
7,3 g białka
11,7 g tłuszczu
37,8 g węglowodanów
