Jak ugotować idealne szparagi?

Zdrewniałe końcówki szparagów nie trzeba odcinać (ale oczywiście możesz jeżeli masz taką ochotę ), wystarczy odłamać i one się odłamią w idealnym miejscu. Wrzuć je na gotującą się wodę z dodatkiem tłuszczu (masło, olej) i odrobiny cukru. Posól dopiero pod koniec. Zielone szparagi powinny się gotować na średnim ogniu max 5 minut, chyba, że są bardzo grube - wtedy chwileczkę dłużej. Najlepiej gotować je w podłużnym, wysokim garnku, na stojąco, wtedy łodygi będą mocniej ugotowane, a kwiatki tylko muśnie para wodna. Jeżeli takiego nie masz to nic złego się nie dzieje. Ja też takowego garnka nie posiadam. Po prostu kontroluję na bieżąco miękkość szparagów. Białe szparagi najpierw obierz, a następnie odłam końcówki. One gotują się dłużej (7-8 min).

Po ugotowaniu szparagi należy odcedzić i przelać zimną wodą. Takie szparagi z wody można polać masłem i posolić. Mniaaaaam!