Kolejny przepis z nasionami roślin strączkowych. Dla tych co chcą urozmaicić dietę i dla miłośników tłustszych smakołyków, którzy jednak powinni je ograniczyć. "Prawie identyczny" jak smalec - chociaż dla niektórych prawie robi wielką różnicę. Ten charakterystyczny smak przypominający smalec nadaje tutaj śliwka i jałowiec.
Składniki na 500 ml słoiczek:
1 puszka fasoli lub 1 ½ szklanki ugotowanej fasoli
2 cebule
4 suszone śliwki
2 liście laurowe
1 ziele angielskie
1 owoc jałowca
1 goździk
½ łyżeczki majeranku
sól i świeżo mielony czarny pieprz
1 łyżka oleju rzepakowego do smażenia
Przygotowanie:
Przed ugotowaniem fasoli należy pamiętać, żeby fasolę moczyć przynajmniej przez całą noc z sokiem z cytryny. Wodę odlać i ugotować ją w nowej.
Posiekaną cebulę wrzucić na rozgrzany olej wraz z zielem, jałowcem, goździkiem i liśćmi laurowymi. Smażyć, aż cebulka będzie złota. Do blendera wrzucić ugotowaną fasolę z 1/2 szklanki wody z gotowania fasoli, cebulkę bez przypraw, pokrojone drobno śliwki, sól i pieprz. Zmiksować na gładką masę. Posmarować pieczywo, można przyozdobić kiełkami lub czarnuszką, ale najlepiej smakuje z ogórkiem kiszonym.
1 porcja (+ kromka pieczywa) zawiera ok.:
86 kcal
5,50 g białka
1,4 g tłuszczu
13, 4 g węglowodanów
