Bardzo mocno namawiam Cię do kupowania różnego rodzaju mąk, kasz oraz makaronów najlepiej takich, które nie goszczą na stałe w Twojej kuchni. Każdy z nich ma inne właściwości, a co najważniejsze smak. Przy okazji pięknie urozmaicą Twoją dietę i może dzięki kilku eksperymentom kulinarnym zostaną z Tobą na stałe w życiu. Moim ostatnim odkryciem jest właśnie mąka gryczana oraz mąka z ciecierzycy. Obydwie mąki są mąkami bezglutenowymi, a przy okazji mają niski indeks glikemiczny. W związku z tym sprawdzą się u osób z insulinoopornością, czy też cukrzycą.
Zobacz także przepisy na inne moje desery:
Dziś przygotowałam dla Ciebie placuszki gryczane z jabłkami. Poza tym, że nie są to zwykłe placuszki, bo zawierają mąkę gryczaną, to nie ma w nich również cukru. Są „dosładzane” bananem i to w zupełności im wystarczy 😊
Placuszki gryczane z jabłkiem
Składniki (na ok. 12 racuchów):
- 1 jabłko,
- 200 ml (niepełna 1 szklanka) mleka krowiego 2% tłuszczu lub napoju sojowego,
- 1 jajko lub 1 łyżka zmielonego siemienia lnianego,
- 150 g (1 szklanka) mąki gryczanej,
- 1 banan,
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
- olej rzepakowy (do smażenia).
Moje ulubione dodatki:
- truskawki lub borówki,
- wiórki lub mus kokosowy,
- pokruszone migdały.
Przygotowanie:
- Na początek zmiażdżyć banana za pomocą widelca w miseczce. Następnie mąkę przesiać do miski, dodać sodę oczyszczoną i wymieszać. Wlać mleko i rozbić jajko. Wszystkie składniki wymieszać rózgą na jednolitą masę bez grudek. Zamiast jajka można użyć siemienia lnianego zalanego wrzątkiem.
- Jabłko obrać, pokroić na ćwiartki, a następnie usunąć gniazda nasienne. Miąższ pokroić w kostkę. Włożyć do ciasta i dokładnie wymieszać.
- Wykładać po około łyżce ciasta na rozgrzany olej na patelni i smażyć przez około 1,5 minuty na złoty kolor. Przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie, aż będą równomiernie usmażone.
- Co najważniejsze placuszki należy wykładać na ręcznik papierowy rozłożony na talerzu, który wciągnie nadmiar tłuszczu. Podawać z ulubionymi dodatkami. U mnie są to w sezonie truskawkami, wiórki kokosowe i pokrojone drobno migdałami.
Zobacz także przepis na inne moje ulubione placuszki jogurtowe
Wyświetl ten post na Instagramie
Zobacz także: Jadłospis inflacyjny z niskim indeksem glikemicznym
1 porcja (ok. 4 racuchy) zawiera ok.:
374 kcal
13,4 g białka
11,6 g tłuszczu
57,7 g węglowodanów
Bardzo mi miło, cieszę się, że dzieciom smakują. Fajny patent z soda i sokiem z cytryny 🙂