Kolejny przepis z nasionami roślin strączkowych. Dla tych co chcą urozmaicić dietę i dla miłośników tłustszych smakołyków, którzy jednak powinni je ograniczyć. "Prawie identyczny" jak smalec - chociaż dla niektórych prawie robi wielką różnicę. Ten charakterystyczny smak przypominający smalec nadaje tutaj śliwka i jałowiec.

Składniki na 500 ml słoiczek:

• 1 puszka fasoli lub 1 ½ szklanki ugotowanej fasoli

• 2 cebule

• 4 suszone śliwki

• 2 liście laurowe

• 1 ziele angielskie

• 1 owoc jałowca

• 1 goździk

• ½ łyżeczki majeranku

• sól i świeżo mielony czarny pieprz

• 1 łyżka oleju rzepakowego do smażenia

Przygotowanie:

Przed ugotowaniem fasoli należy pamiętać, żeby fasolę moczyć przynajmniej przez całą noc z sokiem z cytryny. Wodę odlać i ugotować ją w nowej.

Posiekaną cebulę wrzucić na rozgrzany olej wraz z zielem, jałowcem, goździkiem i liśćmi laurowymi. Smażyć, aż cebulka będzie złota. Do blendera wrzucić ugotowaną fasolę z 1/2 szklanki wody z gotowania fasoli, cebulkę bez przypraw, pokrojone drobno śliwki, sól i pieprz. Zmiksować na gładką masę. Posmarować pieczywo, można przyozdobić kiełkami lub czarnuszką, ale najlepiej smakuje z ogórkiem kiszonym.

1 porcja (+ kromka pieczywa) zawiera ok.:

86 kcal

5,50 g białka

1,4 g tłuszczu

13, 4 g węglowodanów