• O mnie
    • Oferta
      • Oferta dla firm – warsztaty dietetyczne
      • Konsultacje indywidualne i cennik
      • Przed pierwszą konsultacją
      • Umów się na konsultacje
    • Sklep
      • Jadłospisy
      • E-Booki
      • Kursy i warsztaty
      • Webinary
      • Koszyk
      • Moje konto
      • Regulamin
    • Podcast
    • Czytelnia
      • Insulinooporność
      • Przykładowe jadłospisy
      • Zdrowie kobiety
      • Nawyki żywieniowe
      • Zdrowe odżywianie
      • Odchudzanie
    • Przepisy
      • Śniadania
      • Obiady
      • Desery
      • Kolacje
      • Do pracy
      • Warzywa
    • Kontakt
    •  

    • O mnie
    • Oferta
      • Oferta dla firm – warsztaty dietetyczne
      • Konsultacje indywidualne i cennik
      • Przed pierwszą konsultacją
      • Umów się na konsultacje
    • Sklep
      • Jadłospisy
      • E-Booki
      • Kursy i warsztaty
      • Webinary
      • Koszyk
      • Moje konto
      • Regulamin
    • Podcast
    • Czytelnia
      • Insulinooporność
      • Przykładowe jadłospisy
      • Zdrowie kobiety
      • Nawyki żywieniowe
      • Zdrowe odżywianie
      • Odchudzanie
    • Przepisy
      • Śniadania
      • Obiady
      • Desery
      • Kolacje
      • Do pracy
      • Warzywa
    • Kontakt
    •  

    gulasz z boczniakow, wegetarianizm, jak schudnac
    Gulasz z boczniaków
    16 kwietnia 2018
    pasta z suszonych pomidorow i fasoli, zdrowe odzywianie - pasty kanapkowe
    Pasta z czerwonej fasoli i suszonych pomidorów
    5 maja 2018

    Pizza na cieście orkiszowym

    Dodane przez Katarzyna Skórska
    Kategorie
    • Obiady
    Tagi
    • ciasto drożdżowe
    • kuchnia włoska
    • mąka orkiszowa
    • orkisz
    • pieczarki
    • pizza
    • rukola
    • sezam
    • sos pomidorowy
    pizza na ciescie orkiszowym, dietetyk a odchudzanie

    Po prostu uwielbiam kuchnię włoską. Podróżując po Włoszech, w każdej części kraju spotkasz inny rodzaj pizzy. Co ciekawe co raz częściej możemy w Polsce spotkać pizzerie z szyldem pizza neopolitańska lub pizza rzymska. Nie wiem, czy wiesz ale Włosi nie uznają czegoś takiego jak kuchnia włoska, bo w każdym regionie według nich jest ona inna. Ja się z tym totalnie zgodzę.

    Kilka lat temu podróżowałam po Włoszech w celach tylko i wyłącznie kulinarnych. Po pierwsze było to niesamowicie przyjemne 😉 Po drugie kuchnia włoska ze względu na swoją różnorodność nie nudzi się tak szybko jak np. kuchnia gruzińska.

    W związku z tym dzisiaj mam dla Ciebie pizzę trochę po mojemu, ale na bazie wielu doświadczeń 😉 Poniżej czeka na Ciebie przepis: pizza na cieście orkiszowym. Dzięki dodatkowi mąki orkiszowej jest trochę zdrowsza. Polecam też zakupić kamień do pizzy. Naprawdę zmienia to smak i konsystencję ciasta.

    Przede wszystkim osoby, które nie czują jeszcze w rękach wyrabiania ciasta z mąki orkiszowej, można na początek mieszać mąkę orkiszową ze zwykłą mąką. Na pewno to ułatwi sprawę.

    Pizza na cieście orkiszowym

    Składniki na ciasto ( 5 porcji - 5 blatów ciasta):
    • 500 g mąki orkiszowej,
    • 1/2 łyżki soli morskiej,
    • 1,5 szklanki letniej wody,
    • 1 saszetka suszonych drożdży (7 g),
    • 1 płaska łyżka cukru,
    • 2 łyżki oliwy extra vergine lub oleju rzepakowego.
    Składniki na sos pomidorowy:
    • 500 g passata pomidorowa,
    • 1 ząbek czosnku,
    • pół łyżeczki oregano,
    • pół łyżeczki bazylii,
    • papryczka chilli wg gustu,
    • pół łyżeczki miodu,
    • sól i pieprz.
    Przykładowe dodatki:
    • 2 kulki mozzarelli
    • 100 g pieczarek
    • 2 łyżki sezamu
    • 100 g pomidorków koktajlowych
    • włoska wędlina np. szynka parmeńska
    • 4 garście rukoli
    • sól i pieprz
    • oregano
    Przygotowanie:

    Na początek mąkę wsypać do dużej miski lub na stolnicę, dodać sól i wymieszać. Co ważne mąkę uformować w kopiec i zrobić w nim wgłębienie.

    Następnie do mniejszej miski wlać wodę, dodać drożdże, cukier i oliwę, wymieszać i odstawić na 5 minut. Stopniowo wlewać wodę z drożdżami do mąki jednocześnie delikatnie mieszając składniki widelcem.

    pizza na cieście orkiszowym

    Dokładnie i stopniowo zagarniać mąkę do środka podczas wlewania wody z drożdżami- ten etap jest bardzo ważny.

    Po dokładnym wymieszaniu mąki z resztę składników można zacząć wyrabiać ciasto. Delikatnie i powoli wyrabiać ciasto przez ok. 10 minut aż będzie gładkie, jednolite i miękkie. Ten etap może trwać nawet dłużej, im dłużej tym lepiej .

    Wyrobione ciasto włożyć do miski, przykryć bawełnianą ściereczką i odstawić na ok. 1 godzinę do wyrośnięcia.

    Wyjąć ciasto z miski na stolnicę podsypaną mąką i powtórnie wyrabiać przez kilka minut pozbywając się nadmiaru powietrza.

    Po tym etapie, część ciasta możesz wykorzystać, a część możesz zamrozić w zależności od potrzeb.

    Rozpocząć od rozgrzania piekarnika. Rozgrzać do do maksymalnej temperatury np. 250 stopni C + termoobieg.

    W czasie, gdy piekarnik będzie się rozgrzewać ciasto podzielić na 5 części. Następnie uformować kształtne kulki, oprószyć je mąką i trzymać pod przykryciem około 7 minut.

    Wyjąć pierwszy kawałek ciasta i delikatnie rozciągać i ugniatać je palcami na okrąg o średnicy ok. 25 cm. Najlepiej nie wałkować, ponieważ wtedy ciasto nie będzie wyrośnięte po bokach. Powtarzać z kolejnymi kawałkami ciasta.

    Placek położyć na blaszkach wysmarowanych oliwą i przykryć bawełnianą ściereczką, odstawić na 30 minut.

    pizza na cieście orkiszowym

    Na początek passatę wlać do małego garnuszka i podgrzewać. Następnie dodać miód, przyprawy, pokrojoną drobno papryczkę chilli oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Gotować około 5-7 minut, aż sos się zredukuje.

    Blaty nakłuć widelcem i posmarować sosem pomidorowym. Mozzarellę zetrzeć na tarce i posypać nią pizzę. Pomidorki pokroić w połówki, a pieczarki w plasterki. Następnie dodatki położyć na pizzę. la urozmaicenia brzegi pizzy posypać sezamem. Przyprawić do smaku ziołami, solą i pieprzem.

    Na koniec piec przez ok. 8 - 9 minut aż brzegi będą lekko zrumienione. Włoskie wędliny suszone dodać na sam koniec pieczenia. Po upieczeniu posypać rukolą.

    Zobacz także przepisy na inne obiady:
    • Ciecierzyca w sosie pomidorowym z marchewką i selerem,
    • Naleśniki meksykańskie z soczewicą,
    • Leniwe z batatami.

     

    1 blat pizzy zawiera około:

    600 kcal

    30 g białka

    16, 5 g tłuszczu

    83 g węglowodanów

    Smacznego!
    Udostępnij
    24

    Zobacz również

    pomysły na tofu
    11 września 2023

    3 pomysły na tofu


    Czytaj dalej
    zapiekana fasola
    1 lipca 2023

    Zapiekana fasola w sosie pomidorowym


    Czytaj dalej
    Subscribe
    Powiadom o
    guest
    guest
    2 komentarzy
    najstarszy
    najnowszy oceniany
    Inline Feedbacks
    View all comments
    Rafał
    Rafał
    2 lat temu

    Dzięki za przepis. Na pewno przy następnym wypieku skorzystamy z niego i się pochwalimy jak wyszło 🙂 Oczywiście Kamień do pizzy będzie używany. Czy masz jeszcze inne ciekawe przepisy na pizzę?

    Last edited 2 lat temu by Rafał
    0
    Odpowiedz
    Katarzyna Skórska
    Autor
    Katarzyna Skórska
    2 lat temu
    Reply to  Rafał

    Dziękuję bardzo, też używam Kamienia do pizzy 🙂 Używam różnych, ale ten jest mój ulubiony 🙂

    0
    Odpowiedz

    Wyszukaj

    dietetyk, dietetyk online, odchudzanie
    Cześć!

    Miło mi Cię gościć na moim blogu. Nazywam się Katarzyna Skórska i jestem dietetykiem klinicznym i tworzę tą stronę po to, by zadbać o Twoje zdrowe relacje z jedzeniem… i po to, by zarazić Cię miłością do jedzenia!

    Przeczytaj więcej o mnie.

    Bądź na bieżąco!

    ZAPISZ SIĘ NA NEWSLETTER!

    Pobierz nawykownik, który pozwoli Ci śledzić swoje postępy w budowaniu zdrowszych nawyków!

    Popularne tagi

    banan bazylia cebula chilli ciecierzyca cukinia czerwona fasola czosnek deser imbir insulinoopornosć jabłko jajka jogurt naturalny kolacja kolendra makaron marchew masło orzechowe migdały miód na obiad natka pietruszki nawyki nawyki żywieniowe obiad odchudzanie oliwa z oliwek owoce pasta kanapkowa podwieczorek pomidory rośliny strączkowe sezam sos sojowy suszone pomidory szpinak tofu truskawki warzywa wegetariańskie wskazówki dietetyczne zdrowe odżywianie zdrowie śniadanie
    wrzesień 2023
    PWŚCPSN
     123
    45678910
    11121314151617
    18192021222324
    252627282930 
    « sie    
    Chciałabyś zacząć korzystać z cateringu diete Chciałabyś zacząć korzystać z cateringu dietetycznego, ale nie wiesz czy jest to dobre rozwiązanie dla Ciebie? 
Wpadnij do mnie na live w czwartek (28.09.23) o godzinie 10:00.  Zaprosiłam na niego Asię Adamczyk , dietetyczkę w @timcatering i porozmawiamy sobie na ważne tematy okołocateringowe 😃, a także opowiem o moich wrażeniach z korzystania cateringu dietetycznego przez miesiąc.  Dowiesz się:
👉Kiedy warto skorzystać z cateringu dietetycznego w kontekście pracy nad nawykami?
👉Jak dobrać kcal cateringu dietetycznego, gdy chcesz schudnąć?
👉Czy przy insulinooporności catering dietetyczny to dobry pomysł?
👉Co zrobić gdy nie najadam się posiłkami z cateringu?
👉Czy codziennie muszę jeść 5 posiłków dziennie?
👉Czy muszę zamawiać catering na cały tydzień?  ✏️📚Najlepiej zapisz sobie termin w kalendarzu  Koniecznie daj znać, czy z nami będziesz👇  #współpraca #barter
#live #cateringdietetyczny #dietetykradzi
#dietetykonline #wiemcojem #livedietetyczny #dietetykwrocław #timcatering #nawyki #nawykiżywieniowe #zdrowepodejscie #zdrowenawyki #zdrowojem #zdrowo
    Nowy odcinek podcastu POROZMAWIAJMY O JEDZENIU pt. Nowy odcinek podcastu POROZMAWIAJMY O JEDZENIU pt. Alfabet smaków - tofu, już czeka na Twoje odsłuchanie🔥  Tofu to produkt, który nie cieszy się zbyt dużą popularnością. Moim zdaniem, niesłusznie.  Zazwyczaj czytam wiadomości, że tofu jest trudne, czasochłonne,  wymyślne, niesmaczne lub bez smaku 🫣  Z tym bez smaku się musze trochę zgodzić, bo naturalne tofu właściwie nie ma smaku. Ale ja szczerze uważam, że to jego zaleta! To dzięki temu może okazać się bardzo wszechstronnym produktem w naszej kuchni. Możemy w końcu same nadawać mu smak według własnych preferencji. Jego konsystencja świetnie sprawdzi się w wielu daniach. Poza tym, tofu jest też źródłem wielu cennych składników odżywczych i o tym wszystkim i jeszcze więcej 😉 opowiadam w najnowszym odcinku podcastu.  Podcast do odsłuchania na Spotify, Youtube, a także na wszystkich platformach do słuchania podcastów 💚
Link w bio @skorskadietetyk  #tofu #taniejedzenie#przepisnatofu #przepisnaobiad #naobiad #naobiadek #wegeobiad #zdrowyobiad #fitobiad #wiemcojem #dietetykradzi #odchudzanie #pomyslnaobiad #pomysłnaobiad #szybkiobiad #weganizm #wege #wegetarianizm #ograniczammieso #dietetykradzi #dietetykonline #zdroweprzepisy #odchudzamsie #tipydietetyczne #insulinoopornosc #cholesterol #białko #redukcja #wegetarianizm #weganizm
    Rozpieść swoje podniebienie i przygotuj dla sieb Rozpieść swoje podniebienie i przygotuj dla siebie przepyszne nektarynki pod owsianą kruszonką na deser.  Składniki na 5 porcji:
👉5-6 nektarynek lub brzoskwiń
👉1 szklanka płatków owsianych górskich,
👉1/2 szklanki mąki (dowolnej, gdy dodasz pełnoziarnistej deser będzie miał więcej błonnika),
👉2 łyżki pokruszonych orzechów włoskich lub migdałów,
👉1/3 szklanki miodu lub syropu z agawy (jeżeli masz insulinooporność - wybierz syrop z agawy),
👉4 łyżki oleju rzepakowego,
👉1 łyżeczkę cynamonu.  1.Nektarynki lub brzoskwinie przepołowić i mocniej wydrążyć.
2.Składniki na kruszonkę wymieszać i wypełnić owoce kruszonką. 
3.Zapiekać przez 30 minut w 180 st. C i podawać z jogurtem i dodatkowymi świeżymi owocami np. malinami.
PS Cudownie smakują też z gałką lodów waniliowych.  Smacznego i nie zapomnij zostawić ❤️  Wart. odż. bez dodatków:
330 kcal, B:6,12 g; T:13,6; W 47,1 g  #nektarynki #brzoskwinie #deser #fitprzepisy #fitdeser #fitjedzenie #nektarynka #dokawy #nasłodko #slodkosci #słodkości #nadeser #niskiig #niskiindeksglikemiczny #insulinooporność #iodieta #przepisyfit #podwieczorek #sezonnabrzoskwinie #odchudzanie #skorskadietetyk #wiemcojem #dietetykradzi #przepisyoddietetyka #zdrowesłodycze #redukcja #bezcukru #wiemcodobre
    Brakuje Ci pomysłów na posiłki? Ostatnio na mo Brakuje Ci pomysłów na posiłki?  Ostatnio na moim blogu w zakładce przepisy pojawił się nowy wpis z serii 3 pomysły na... tofu.  Z tej serii udostępniłam dla Ciebie już przepisy na:
👉 szybkie makarony
👉owsianki
👉gnocchi  Jakie kolejne przepisy przygotować? Na jakie dania, czy też produkty brakuje Ci pomysłówna co dzień?  Zamysł wpisów "3 pomysły na... " jest taki, żebyś wykorzystywała jeden produkt w kilku wersjach, dzięki czemu nie marnujesz produktów, które zostały Ci po poprzednich eksperymentach kulinarnych.  Ostatnio się trochę zapomniałam z przypominaniem Ci o moim blogu, a tam pojawią się przynajmniej 2 wpisy w miesiącu. Wpadaj, zagladaj, korzystaj🔥 poza przepisami publikuję również mnóstwo artykułów typowo merytorycznych z dużą dawką mojego doświadczenia.  Link do bloga w bio @skorskadietetyk  #skorskadietetyk #zdrowyobiad #obiaddomowy #obiadfit #obiaddopracy #fitprzepisy #fitobiad #fitjedzenie #wiemcojem #pysznejedzenie #tofu #gnocchi #owsianka #makaron #dietetykwrocław #dietetykonline #gotujezdrowo #zdrowo #zdrowojem #niskiig #niskiindeksglikemiczny #insulinoopornosc #odchudzanie #odchudzamsie #dietetykkliniczny #szybkiobiad #szybkiprzepis
    👉Zdecydowałam się na współpracę z @timcat 👉Zdecydowałam się na współpracę z  @timcatering , bo mam do zdania aktualnie 3 egzaminy i obronę doktoratu.
Poza tym normalnie pracuję, w tym przyjmuję pacjentów i tworzę dla Was dwa nowe poradniki!  👉Uwolniłam dzięki niegotowaniu i nieplanowaniu posiłków ogrom zasobów czasowych i energetycznych. Co najważniejsze mam czas usiąść wieczorem na kanapie, by spokojnie odpocząć po tak intensywnych dniach! Jest to dla mnie duże odciążenie, daje swojej glowie odsapnąć i polecam Wam takie wsparcie przy natłoku obowiązków.  🔥Z kodem SKORSKA15 zamówicie dowolną dietę z TIM cateringu ze zniżką 15% (nie łączy się z innymi promocjami i działa do końca października).🔥  #współpraca #barter  #catering #cateringdietetyczny #dietapudełkowa #zdrowepodejscie #dietetyk #dietetykradzi #zdroweprzepisy #fitprzepisy #wiemcojem #dietetykonline #dieta #doktorat #wrzesień #dbamosiebie #dbamozdrowie
    Mam dziś 30-te urodziny 🔥🔥🔥 Znajomi ostr Mam dziś 30-te urodziny 🔥🔥🔥
Znajomi ostrzegali, że wstanę  z bólem "czegoś". Na szczęście na razie jest dobrze, nawet podjechałam rano rowerem na trening (a może to dlatego mnie ten ból ominął🤔)  👉Nie miałam żadnych planów i celów, które chciałam osiągnąć do 30, więc nie podzielę się jakimiś głębszymi przemyśleniami. 
👉No dobra, poza jednym - chciałam przebiec maraton do 30- tki, ale już rok temu zrezygnowałam z tego, by zdążyć napisać doktorat w terminie 😉 Cele takie są - to one powinny się dostosowywać do nas, a nie my do nich. Nic na siłę i mówi się trudno. Myślę. że jeszcze kiedyś przebiegnę tenmaraton w jakimś ładnym miejscu.  Cieszę się z miejsca, w którym jestem w życiu i cieszę się, że czytasz i korzystasz z moich treści. Jeżeli lubisz tu zaglądać i zmieniłaś coś w swojej diecie, dzięki moim wskazówkom to będzie mi bardzo miło jeżeli zostawisz kilka miłych słów w komentarzu👇.  👉Dodatkowo z kodem "30urodziny" w moim sklepie zakupicie wszystkie jadłospisy, e-booki, poradniki o 30% taniej. Promocja trwa do 10.09.23.  Buziaki, idę świętować ❤️  #autopromocja #dietetykonline #wiemcojem #dieta #dietetyk #prezentnaurodziny
#zdrowepodejscie #troskaosiebie #dbamosiebie #zdrowepodejscie #zdrowo #nawyki #nawykiżywieniowe #ocean #urodziny #30urodziny #dietetykradzi #zdrowie #30stka #zdrowakobieta #skorskadietetyk #skórskadietetyk #dietetykkliniczny
    Obserwuj na Instagramie

    WSPÓŁPRACA

    Przeprowadzam wykłady oraz warsztaty we Wrocławiu i okolicach, a także on-line. Sprawdź ofertę dla firm.

    Piszę artykuły i tworzę treści dotyczące dietetyki, diety roślinnej,
    a także szeroko pojętego zdrowego odżywiania.

    Jeżeli chcesz ze mną współpracować, skontaktuj się poprzez:
    Telefon: +48 728 952 147
    e-mail: kontakt@skorskadietetyk.com

    MIEJSCE I GODZINY PRZYJĘĆ

    On-Line
    Wtorek 8:00 – 10:00
    Środa 15:00 – 19:00
    Komunikator Skype
    Aplikację WhatsApp lub FaceTime

    Diamen
    Poniedziałek od 15:00
    ul. Chorwacka 35a
    51-107 Wrocław
    Telefon: +48 71 392 57 37
    Telefon: +48 570 200 490

    © 2020 by Katarzyna Skórska
    created by illusionstudio.pl
    0
    Loading...
    wpDiscuz